Fruitijsjes

Voor 10 stuks

Ingrediënten

Voor de bosbessensiroop:

30 gr thee van bosbessen 480 ml water 80 gr suiker

Voor de bosbessen/ chocoladelolly:

480 ml van de siroop (kant-en-klare siroop mag ook) 250 gr bramen 50 gr suiker 25 gr witte chocolade

Voor de meloen/ vlierlolly:

500 gr honingmeloen 220 ml vlierbloesemsap 80 gr suiker 15 ml citroensap

Werkwijze

Breng voor de bosbessensiroop het water met de suiker aan de kook en roer tot de suiker opgelost is. Haal van het vuur en voeg de thee toe. Laat 15 minuten trekken. Zeef de thee uit de siroop en laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur. Was intussen de bramen. Pureer ze met de siroop in de blender of met een staafmixer. Zeef de velletjes en pitjes van de bramen eruit. Rasp de witte chocolade fijn en meng hem door de vruchtenmix. Bewaar koel tot verder gebruik. Schil de meloen, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in stukken. Maak siroop door het vlierbloesemsap en de suiker aan de kook te brengen. Roer tot de suiker opgelost is en laat de vloeistof 10 minuten zachtjes koken. Haal van het vuur en laat afkoelen. Pureer de meloen en de siroop in de blender of met een staafmixer fijn. Giet de twee vruchtenmengsels in de vormpjes, steek er stokjes in en laat invriezen. Het duurt ongeveer 7 uur tot de ijsjes bevroren zijn. Dompel de vormen enkele seconden tot net onder de rand onder in heet water om de ijsjes eruit te halen. Ze moeten gemakkelijk uit de vorm glijden als je er voorzichtig aan trekt!