Al die frisdranken worden ongelooflijk gepromoot, met al die mooie mannen ...

U hebt wel veel kritiek gekregen. Zeker van specialisten, die zeggen dat de taks niets zal opleveren.

‘Sommigen vinden het te veel, anderen te weinig. De specialisten zeggen over frisdranken dat de prijs minstens tien à twintig procent moet stijgen, maar als ik de reactie nu al zie over 1 cent per blikje ... De theorie is mooi en het is goed dat die experten bestaan, maar zij moeten geen verantwoording afleggen en liggen niet onder vuur in de kranten. Maar ze komen wel zagen over hoe het in theorie zou moeten.’

Maar zal de suikertaks volgens u mensen wel aanzetten om minder frisdrank te kopen?

‘Ik denk dat er toch een bewustwording zal zijn. Zeker bij mama’s en papa’s die de inkopen doen. Ze zullen toch wel twee keer nadenken als je weet dat je hele suikermetabolisme overhoop wordt gehaald. Dan zul je toch sneller eens water drinken.’

Eén cent extra voor een blikje is toch heel weinig ...

‘Het is een vorm van sensibilisering. Toen ik mijn schoonouders de eerste keer een fles olijfolie gaf, keken die heel raar. Het waren echte botereters, zelfs gezouten boter. Maar ondertussen zijn er toch al veel mensen die met olijfolie koken. Twintig jaar geleden was dat niet vanzelfsprekend. Met frisdranken zal dat ook gebeuren.’

U wil ook de porties kleiner maken?

‘Ja. Geef een kind een grote frisco en hij zal die opeten. Maar geef hem een kleine frisco en hij zal die ook opeten.’

Kunt u producenten verplichten porties kleiner te maken?

‘We kunnen toch vragen om hierin mee te gaan. De wil is er ook. Het is ook niet voor niets dat er lightproducten zijn gekomen en groene cola. Ook de producenten zoeken naar minder belastende producten. Als je ziet welke strijd er is met yoghurt en platte kaas om het