Tantawawas

INGREDIENTES:

• 4 tazas de harina tamizada • ½ taza de manteca vegetal • 1 cuchara de levadura fresca • 1 pizca de azúcar • 1 pizca de sal •

100 gramos de manteca o mantequilla

• Agua tibia (cantidad necesaria) • Colorante caramelo para teñir masa

PREPARACIÓN: 1. Sobre la mesa formar un volcán con la harina tamizada. 2. Añadir sal, azúcar, levadura y agua tibia. Incorporar los ingredientes de afuera hacia adentro. 3. Amasar hasta que se incorporen todos los ingredientes. 4. Amasar hasta que la masa se desprenda de la mesa y de las manos. 5. Una vez la masa se forme poner en un bowl, cubrir con plastic film y dejar que duplique su volumen por unos 30 minutos. 6. Posteriormente, espolvorear un poco de harina sobre la mesa y desgasificar la masa (quitarle el aire) 7. Separar un poco de masa para teñir con colorante caramelo y hacer detalles en la tantawawa. 8. Otra parte de masa laminarla con la ayuda de un fuslero y darle forma ovalada. 9. En una charola espolvorear harina y poner encima la masa laminada. 10. Empezar a cortar para darle la forma que uno quiera. Decorarla con la masa oscura. 11. Dejar nuevamente que duplique su volumen y luego hornear a 180° centígrados durante 20 a 30 minutos.