UN SA­BOR PA­RA CA­DA PA­LA­DAR

El Deber - Al Fin Viernes - - Gourmet - Ramón Frei­xa -www.ra­mon­frei­xa.com-

Se­gui­mos nues­tras vi­si­tas a los gas­tro-ho­te­les, co­mo La Tran­que­ra, el re­cién re­mo­de­la­do res­tau­ran­te del Ho­tel Ca­mino Real, que ofre­ce un su­cu­len­to ban­que­te. Aco­ge­dor, con una ilu­mi­na­ción in­ti­mis­ta y una par­te vol­ca­da so­bre la na­tu­ra­le­za del jar­dín ex­te­rior del ho­tel, uno se en­cuen­tra a gus­to allí.

So­bre­sa­le la me­sa de en­sa­la­das y acom­pa­ña­mien­tos que ofre­ce gra­tui­ta­men­te a to­do aquel que quie­ra re­for­zar su pla­to prin­ci­pal.

Su abun­dan­te car­ta to­ca to­dos los cri­te­rios gas­tro­nó­mi­cos, ha­cien­do hin­ca­pié en la pa­rri­lla, sin ol­vi­dar el pes­ca­do ni la pas­ta ni los pla­tos na­cio­na­les.

Sal­món hua­ca­ta­ya y unos ra­vio­lis de cor­de­ro, ade­más de un su­cu­len­to pi­que ma­cho de es­tos que te qui­tan el alien­to, nos pe­di­mos con mi acom­pa­ñan­te.

Hay que or­de­nar con me­su­ra en es­te ti­po de res­tau­ran­tes, pues la can­ti­dad sí que se nota.

El do­min­go la apues­ta se ol­vi­da de la car­ta pa­ra en­trar en la pa­rri­lla y la ca­ja chi­na, don­de la me­sa de en­sa­la­das acom­pa­ña las ex­qui­si­te­ces del cer­do, la res y, de vez en cuan­do, tam­bién el cor­de­ro.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Bolivia

© PressReader. All rights reserved.