PRO­MUE­VE HUE­SOS FUER­TES Y SA­LU­DA­BLES

El Deber - Para ellas - - SALUD -

SO­PA DE QUINUA

La­var fro­tan­do muy bien una ta­za de quinua, has­ta que des­apa­rez­ca la es­pu­ma, y po­né a her­vir en agua con sal du­ran­te 10 mi­nu­tos. Aña­dí seis pie­zas de po­llo o me­dio ki­lo de car­ne pi­ca­da y de­ja­mos co­ci­nar 30 mi­nu­tos has­ta que es­té co­ci­do. Pi­car dos za­naho­rias, una ce­bo­lla pe­que­ña, un ta­llo de apio, un na­bo y tres pa­pas, so­freí en po­co acei­te, agre­gá una piz­ca de oré­gano y de co­mino, y agre­gá al cal­do que está hir­vien­do. De­já co­ci­nar unos mi­nu­tos (no mu­cho tiem­po, pa­ra que no pier­dan las vi­ta­mi­nas). Al ser­vir, adornar con pe­re­jil pi­ca­di­to.

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