SO­PA DE PO­LLO Y VER­DU­RAS PA­RA EL RES­FRIA­DO

El Deber - Para ellas - - SALUD -

Pi­car un zuc­ci­ni pe­que­ño, una ta­ja­da de za­pa­llo, una za­naho­ria pe­que­ña, 10 vai­ni­tas, una ta­za de cho­clo des­gra­na­do, un pu­ña­do de es­pi­na­cas, una ce­bo­lla, un ta­llo de apio, un pu­ña­do de ce­bo­lli­ta ver­de, ci­lan­tro, pe­re­jil y ho­jas de hier­ba­bue­na. En una olla, ca­len­tá dos cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va y so­freí una ce­bo­lla pi­ca­di­ta con cua­tro pie­zas de po­llo, sin piel, por un par de mi­nu­tos. Agre­gá los ve­ge­ta­les re­vol­vien­do bien, aña­dí dos li­tros de agua, con­di­men­tar con sal y oré­gano al gus­to y de­jar co­ci­nar du­ran­te 20 mi­nu­tos. Pro­bá el co­ci­mien­to y la sa­zón. Ser­vir al mo­men­to. Po­dés agre­gar un to­que gour­met con un po­co de que­so ra­lla­do.

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