Ade­re­zos es­pe­cia­les de ve­rano

Sal­sas con sa­bor. Sir­ven pa­ra con­di­men­tar en­sa­la­das, su ori­gen pro­vie­ne del Im­pe­rio ro­mano

El Deber - Para ellas - - COCINA -

Curry + yo­gur

In­gre­dien­tes ¼ ta­za de yo­gur grie­go, ¼ ta­za acei­te de oli­va, 3 cu­cha­ra­das de curry en pol­vo, 1 cu­cha­ra­da de ju­go de li­món, 1 piz­ca de ca­ne­la en pol­vo, 1 cu­cha­ra­da de miel de abe­ja, 1 piz­ca de sal y pi­mien­ta re­cién mo­li­da.

Pre­pa­ra­ción Mez­clar bien pa­re­jo to­dos los in­gre­dien­tes y ser­vir jun­to a una en­sa­la­da de­li­cio­sa: ti­ras de pe­chu­ga de po­llo a la plan­cha, mix de le­chu­gas, cua­dra­dos de pe­pi­nos, to­ma­tes cherry, acei­tu­nas y un pu­ña­do de nue­ces pi­ca­das (que­da­rán más ri­cas, pre­via­men­te sal­tea­das con un to­que de miel).

To­dos de­mos­tra­ron gran in­te­rés por apren­der en los cur­sos de gas­tro­no­mía dic­ta­dos por el chef Fer­nan­do Ca­ta­lán de la UDI, y pu­bli­ca­dos en Pa­ra Ellas des­de ha­ce seis me­ses. Tres cur­sos que fue­ron plas­ma­dos en 18 fas­cícu­los, cul­mi­na­ron con la en­tre­ga de cer­ti­fi­ca­dos a los alum­nos que se es­me­ra­ron en el úl­ti­mo, Co­ci­na In­ter­na­cio­nal Eu­ro­pea.

Se des­ta­ca­ron otros 30 alum­nos, que re­ci­bie­ron be­cas de la UDI. Se re­gis­tra­ron 80 per­so­nas y 60 rin­die­ron el exa­men, to­das fue­ron cer­ti­fi­ca­das y acre­di­ta­das co­mo chef de Pa­ra Ellas y la Udi.

La ci­ta fue en el Sa­lón Pe­dro y Ro­sa, don­de se com­par­tie­ron anéc­do­tas, se entregaron re­co­no­ci­mien­tos al do­cen­te, a la coor­di­na­do­ra y al equi­po de Pa­ra Ellas de EL DE­BER.

LA UDI Y PA­RA ELLAS EN­TRE­GA CUR­SOS DE CA­PA­CI­TA­CIÓN A DIS­TAN­CIA CA­DA MIÉR­CO­LES, A TRA­VÉS DE EL DE­BER

FO­TOS: GABRIEL VÁS­QUEZ

1. Gra­dua­dos. Los alum­nos que asis­tie­ron a la ci­ta gas­tro­nó­mi­ca pa­ra re­ci­bir su cer­ti­fi­ca­do, en el sa­lón Pe­dro y Ro­sa.

4. Des­ta­ca­dos. Los cin­co alum­nos que re­ci­bie­ron be­cas del 100% y los que se be­ne­fi­cia­ron con el 50% de des­cuen­to en cur­sos en la UDI

5. La me­jor. Dalcy Cu­cha­llo ob­tu­vo el me­jor pun­ta­je en el exa­men del Co­ci­na In­ter­na­cio­nal Eu­ro­pea. En la ima­gen re­ci­be su cer­ti­fi­ca­do y be­ca de los eje­cu­ti­vos de la Udi y Pa­ra ellas

2. Ca­ris­má­ti­co. El chef Fer­nan­do Ca­ta­lán fue re­co­no­ci­do con un de­ta­lle de par­te de sus alum­nos.

3. Her­ma­nas. Katia y Maribel Gu­na Pa­ra­da, han se­gui­do las ca­pa­ci­ta­cio­nes a dis­tan­cia y en el úl­ti­mo cur­so ob­tu­vie­ron be­cas de 100% en la Udi

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