Pa­vo al romero y li­món

El Deber - Para ellas - - Cocina -

In­gre­dien­tes

1 pa­vo de 5 ki­los, sal, pi­mien­ta blan­ca mo­li­da, re­lleno de pa­vo a elec­ción, yo pon­dría pan cor­ta­do en cua­dra­dos ba­ña­dos en man­te­qui­lla y ajo,

4 cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla,

1 cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va,

2 dien­tes de ajo, ju­go de 1 li­món y su cás­ca­ra ra­lla­da.

Pre­pa­ra­ción

Pre­ca­len­tar el horno a 180 gra­dos. Con­di­men­tar el pa­vo con sal y pi­mien­ta, re­lle­nar y un­tar­lo to­do con man­te­qui­lla. Ca­len­tá la sal­sa: man­te­qui­lla, acei­te de oli­va, ajo, romero y cás­ca­ra ra­lla­da del li­món, de­jar re­po­sar por 5 min. Ro­ciar el pa­vo con ju­go de li­món y es­par­cir la sal­sa. Lle­var al horno por una ho­ra, y vol­ver a un­tar con la mez­cla de man­te­qui­lla y acei­te de oli­va, ca­da me­dia ho­ra has­ta que es­té lis­to.

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