Pre­pa­rá tus pa­net­to­nes

El Deber - Para ellas - - Entre Amigas -

De­li­cio­sas ga­lle­tas, pu­dín, ros­ca y pa­net­to­nes lle­nos de tra­di­ción na­vi­de­ña que tam­bién pue­den ser una lin­da op­ción de re­ga­los úni­cos.

In­gre­dien­tes Es­pon­ja: 2 cu­cha­ra­das de ha­ri­na, 3 cu­cha­ra­das de le­che, 1 cu­cha­ra­da de le­va­du­ra fres­ca.

Ma­sa: 200 gra­mos de ha­ri­na, 1 piz­ca de sal, 2 hue­vos, 2 cu­cha­ra­das de le­che, 1 cu­cha­ra­da de miel, 2 cu­cha­ra­das de esen­cia de vai­ni­lla, ra­lla­du­ra de la cás­ca­ra de 1 li­món, 1 cu­cha­ra­da de ron, 3 cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla, 1 ta­za de fru­tas con­fi­ta­das (uvas pa­sas, nue­ces, cas­ta­ña, ce­re­zas, etc.).

Pre­pa­ra­ción Es­pon­ja: ha­cer una co­ro­na con 2 cu­cha­ra­das de ha­ri­na y en el cen­tro in­cor­po­rar la le­va­du­ra di­suel­ta en le­che. Unir y ama­sar los in­gre­dien­tes y re­ser­var la ma­sa en una bol­sa plás­ti­ca un­ta­da con acei­te. De­jar fer­men­tar has­ta du­pli­car su vo­lu­men. Ama­si­jo: ha­cer una co­ro­na con el res­to de ha­ri­na y la sal; una vez que la es­pon­ja du­pli­que su vo­lu­men in­cor­po­rar­la al cen­tro, agre­gar el hue­vo, la le­che, el azú­car, la ra­lla­du­ra de li­món, la vai­ni­lla y el ron; mez­clar to­do bien pa­re­jo, aña­dir la man­te­qui­lla y ama­sar has­ta lo­grar una con­sis­ten­cia ho­mo­gé­nea y li­sa. De­jar des­can­sar a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te, en el lu­gar más cá­li­do de la co­ci­na has­ta que la ma­sa tri­pli­que de vo­lu­men. Des­ga­si­fi­car la ma­sa, in­cor­po­rar las fru­tas, pre­via­men­te hi­dra­ta­das y ma­ce­ra­das con esen­cia de vai­ni­lla o li­cor. Co­lo­car la ma­sa en mol­de de pa­pel es­pe­cial pa­ra pa­net­to­ne cu­bier­to con film plás­ti­co y re­ser­var has­ta que au­men­te su vo­lu­men.

Pre­ca­len­tar el horno a 180º C, pin­tar la su­per­fi­cie del pa­net­to­ne con hue­vo di­suel­to en un po­co de le­che y hor­near­lo du­ran­te 25 mi­nu­tos apro­xi­ma­da­men­te. Re­ti­rar del horno y de­jar en­friar. Gla­sear la su­per­fi­cie y de­co­rar con una ce­re­za y fru­tos se­cos.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Bolivia

© PressReader. All rights reserved.