En­sa­la­da Nochebuena

El Deber - Para ellas - - Especial Navideño -

In­gre­dien­tes 2 ta­zas de yo­gur na­tu­ral o grie­go, 5 man­za­nas ro­jas cor­ta­das en cu­bi­tos, 2 ra­mas de apio cor­ta­do en me­dias lu­nas, 1 ta­za de uvas ver­des fres­cas cor­ta­das en mi­ta­des, ½ ta­za de arán­da­nos, ½ ta­za de nue­ces tro­cea­das, ½ ta­za de azú­car.

Pre­pa­ra­ción En una fuen­te de en­sa­la­da echar el yo­gur, la man­za­na, el apio, la uva y el arán­dano y mez­clar bien pa­re­jo. Re­ser­var en la he­la­de­ra. En una sar­tén ca­ra­me­li­zar el azú­car has­ta ob­te­ner un co­lor co­bre, echar las nue­ces de un so­lo gol­pe, re­mo­ver rá­pi­da­men­te pa­ra LA EN­SA­LA­DA DE MAN­ZA­NA, APIO Y NUE­CES FUE CREA­DA EN 1893, EN EL HO­TEL WALDORF DE NUE­VA YORK. UN CLÁ­SI­CO que se ad­hie­ra el ca­ra­me­lo y lue­go va­ciar la mez­cla so­bre un me­són o ta­bla, de­jar en­friar y pi­car fi­ni­to con un cu­chi­llo. Agre­gar a la en­sa­la­da, unien­do pa­re­jo y sal­pi­men­tar al gus­to. Op­cio­nal, si no te gus­tan las nue­ces, pue­des usar tu fru­to se­co fa­vo­ri­to.

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