LA CO­CI­NA FRAN­CE­SA LLE­GA A SAN­TA CRUZ

El Deber - Sociales (Bolivia) - - PORTADA -

Des­de ma­ña­na has­ta el sá­ba­do 24, a las 16:00, en el ho­tel Los Ta­ji­bos se ce­le­bra­rá La Gour­man­di­se, un en­cuen­tro apo­ya­do por la Em­ba­ja­da de Fran­cia y la Alian­za Fran­ce­sa de San­ta Cruz, que tie­ne co­mo ob­je­ti­vo ser un festival in­no­va­dor, que per­mi­ti­rá des­cu­brir la gas­tro­no­mía fran­ce­sa, ade­más de trans­mi­tir co­no­ci­mien­tos de las mejores téc­ni­cas de los chefs de hoy a sus fu­tu­ros co­le­gas.

Es­ta pri­me­ra edi­ción apues­ta por el ta­len­to bo­li­viano y mar­ca­rá el ini­cio de un am­bi­cio­so pro­yec­to a cor­to, me­diano y lar­go pla­zo, que le­jos de ser so­lo gas­tro­nó­mi­co, bus­ca­rá con­ver­tir­se en pre­cur­sor de un in­ter­cam­bio social y cul­tu­ral en­tre dos na­cio­nes.

Cua­tro chefs de es­pe­cia­li­da­des di­fe­ren­tes (co­ci­na, pas­te­le­ría, ca­te­ri­ng y pa­na­de­ría), a tra­vés de 12 cla­ses del más al­to ni­vel pro­fe­sio­nal, com­par­ti­rán su ex­pe­rien­cia con los jó­ve­nes co­ci­ne­ros y pas­te­le­ros bo­li­via­nos en una con­fe­ren­cia ma­gis­tral gra­tui­ta en el sa­lón Ex­hi­bi­ción. Con bro­che de oro Para clau­su­rar es­ta pri­me­ra edi- ción del festival, se ofre­ce­rá una ce­na de ga­la de seis pa­sos en Jar­dín de Asia, pre­pa­ra­da por los chefs fran­ce­ses. Es­te even­to ten­drá una can­ti­dad li­mi­ta­da de 150 personas y un cos­to de $us 55.

Los ex­per­tos son: Oli­vier Mag­ne (me­jor obre­ro de Fran­cia en pa­na­de­ría 2015), Jean-Fra­nçois Bury (cam­peón del mundo en ca­te­ri­ng 2015), Bruno D'An­ge­lis (chef eje­cu­ti­vo con 20 años de ex­pe­rien­cia en res­tau­ran­tes de uno y dos es­tre­llas) y Ya­zid Ichem­rahen (cam­peón de Fran­cia y Eu­ro­pa en pas­te­le­ría y cam­peón mun­dial de he­la­dos 2014).

La Gour­man­di­se pre­ten­de pro­yec­tar­se ha­cia dis­tin­tas re­gio­nes del mundo, para pro­mo­ción e in­ter­cam­bio cul­tu­ral.

Ha­brá con­fe­ren­cias gra­tui­tas, ade­más de otras ac­ti­vi­da­des, co­mo de­gus­ta­cio­nes

GENTILEZA ALIAN­ZA FRAN­CE­SA

Los chefs bo­li­via­nos apren­de­rán de las aven­tu­ras cu­li­na­rias de los cua­tro ex­per­tos de la co­ci­na fran­ce­sa

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