Ji­go­te de fri­ca­sé

Los Tiempos - Doble Click - - Vida -

IN­GRE­DIEN­TES:

• 1 ki­lo de car­ne de cer­do, la par­te de la pier­na pi­ca­da en cu­bos • 3 cu­cha­ras de ajo • ½ cu­cha­ri­lla de pi­mien­ta • ½ cu­cha­ri­lla de co­mino • 1 ½ ta­zas de ají ama­ri­llo o pi­can­te • ½ ta­zas de ají co­lo­ra­do • 2 li­tros de fon­do (cal­do) • Sal al gus­to • 4 ra­mi­tas de hier­ba­bue­na • 5 cu­cha­ras de ge­la­ti­na sin sa­bor • 1 li­bra de maíz pe­la­do co­ci­do • Pan mo­li­do (can­ti­dad ne­ce­sa­ria).

PRE­PA­RA­CIÓN:

1. En una olla, agre­gar un po­co de acei­te. Aña­dir el ajo, re­tos­tar un po­co y po­ner los con­di­men­tos, más el ají y la sal. 2. Lue­go, agre­gar la car­ne y el cal­do. De­jar co­cer 35 mi­nu­tos. 3. Pos­te­rior­men­te, aña­dir la hier­ba­bue­na. De­jar co­cer ½ ho­ra más y sa­car. 4. Agre­gar la ge­la­ti­na en llu­via y re­mo­ver. 5. Aña­dir el mo­te co­ci­do frío y mez­clar. 6. Pos­te­rior­men­te, de­jar en­friar y lle­var al re­fri­ge­ra­dor has­ta el día si­guien­te.

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