Los in­nu­me­ra­bles be­ne­fi­cios del tar­wi

Los Tiempos - Observador Economico - - Emprendedores & Innovadores -

El tar­wi es una le­gu­mi­no­sa an­ces­tral muy po­co con­su­mi­da en nues­tro me­dio, aun­que úl­ti­ma­men­te es ape­te­ci­da en su mo­da­li­dad de grano co­ci­do o mo­te, de don­de vie­ne su se­gun­do nom­bre: chu­chus­mu­ti.

Al mar­gen de te­ner 54 por cien­to de pro­teí­nas, y va­rios ti­pos de ome­gas, el tar­wi po­see una pro­teí­na lla­ma­da gam­ma con­glu­tin, que ayu­da a la re­duc­ción de azú­car en la san­gre, be­ne­fi­cio­so pa­ra quie­nes su­fren de dia­be­tes.

Tam­bién tie­ne cal­cio, mag­ne­sio, hie­rro y fós­fo­ro, lo que ade­más de ser al­ta­men­te nu­tri­ti­vo, es an­ti­oxi­dan­te.

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