Cochabamba firma convenio internacional para impulsar el sector gastronómico
El acuerdo se firmó con Dénia (España) para intercambiar experiencias en hotelería, gastronomía, cultural y otros
La ciudad valenciana de Dénia (España) firmó un convenio con Cochabamba para el intercambio de experiencias culturales, empresariales y formativas en el ámbito hotelero y gastronómico. Ambas ciudades acordaron estrechar relaciones colaborativas en la red de Ciudades Creativas de la Unesco, de la que ambas forman parte, según un medio español.
El documento fue firmado durante el festival Déna Restaurant, al que asistió una delegación cochabambina.
Cochabamba forma parte de las Ciudades Creativas de la Gastronomía de la Unesco, desde el año 2017.
El documento fue firmado por el presidente de la Asociación de Empresarios de Restaurantes y Ramas Afines de Cochabamba (Aserac), Tony Salazar, y la chef Claudia Sauma, expresidenta de la Asociación de Chefs de Bolivia. Por Dénia estampó su firma el alcalde Vicent Grimalt.
La delegación de Cochabamba también mantuvo una entrevista de trabajo con Aehtma, la Asociación de Hostelería de la Marina Alta, a la que acudieron su presidenta, Cristina Sellés, y su gerente, Reme Cerdá. Previamente, Claudia Sauma fue la protagonista de una de las demostraciones culinarias del festival en la Plaza del Consell, en la que utilizó técnicas tradicionales de la cocina boliviana.
En su encuentro con el comisario del festival, Quique Dacosta, la representación boliviana le hizo entrega de un batán, tradicional de Bolivia.