Upotrebljavate li teflon tavu?

Nije preporučljivo peći namirnice na iznimno visokoj temperaturi

Recept

Teflon garantuje termičku obradu bez lijepljenja namirnica za njeno dno, no to nije moguće ostvariti ako smo teflon uništili neprimjerenim korištenjem. Donosimo pet grešaka koje pravimo s teflonskom tavom prilikom kuhanja. U ovoj tavi nije preporučljivo peći namirnice na iznimno visokoj temperaturi

Pečemo odreske na teflonskoj tavi - Teflonske tave konstruirane su za termičku obradu na nižim temperaturama, kao što je prženje jaja. S obzirom na to da takva tava sadrži plastične polimere, nije preporučljivo staviti je na iznimno visoku temperaturu, što isključuje pečenje većih odrezaka. Odreske radije ispecite na roštilju ili u tavi od keramike.

Koristimo metalna pomagala za kuhanje - Teflon će se uništiti ako hranu kuhamo s metalnim pomagalima poput kašika i kuhača. Umjesto toga, bolje je koristiti drvena ili silikonska pomagala.

Ne štitimo teflonsku površinu kod pospremanja - Teflonska površina tave može se uništiti i ako posuđe slažemo jedno preko drugog, odnosno ako na teflonsku tavu stavimo metalnu posudu. Želite li izbjeći ogrebotine na posuđu, preko tave stavite papirnati ručnik.

Peremo tave u mašini za suđe Teflonska tava ne voli vruću vodu i abrazivna sredstva. Nemojte je prati u mašini za suđe, već je stavite pod mlaz mlake vode te nježno istrljajte mekanom spužvicom.

Ostavljamo hranu u teflonskoj tavi - Nakon kuhanja u ovoj tavi hranu je najbolje prebaciti na tanjir ili u drugu posudu. Dugo držanje hrane u tavi povećava opasnost od oštećivanja teflonske površine.

Teflon karakterizira visoka toplinska provodljivost, zato je neprihvatljivo pregrijavanje, jer se mogu pojaviti pukotine. Također se ne preporučuje oštra temperaturna razlika.

Smatra se da se oštećena posuda ne smije ponovo koristiti, čak i ako je šteta manja. Otrovne tvari teflona, kada se zagrijavaju, oslobađaju se i štetno utječu na zdravlje. Zato budite pažljivi sa korištenjem teflonskog posuđa u kuhinji.