Salata od tikvica

Priprema

Krutoni su začinjene kockice kruha koje trebate popržiti na tavi ili u rerni da malo porumene i postanu hrskave. Tikvice treba oprati i oguliti lošije komade kore, inače ih nije potrebno guliti uopće, te ih nasjeći na ploške debljine oko 1 cm. Papriku isjeći na kockice.

Na ulju popržiti ploške tikvica i ohladiti pa isjeckati na trakice.

Travnički sir i kuhana jaja isjeći na kockice.

Papriku popržiti na ulju da lagano porumeni. Pred kraj još dok je na vatri dodati polovinu sitnije nasjeckanog češnjaka i rajčicu isječenu na krupnije kocke.

Kada se paprike skinu sa štednjaka, staviti ih u salatnu zdjelu, dodati trakice prženih tikvica pa sve pomiješati i dodati krupnije usitnjene orahe, vlašićki sir i kuhana jaja te začiniti solju, paprom,

Potrebno

• 2 tikvice

• 3 crvene paprike

• 3 rajčice

• 10-ak češnjeva češnjaka

• 100 g vlašićkog sira

• 100 g oraha

• 2 kuhana jajeta

• 100 g krutona

• sol i papar

• kim

• korijander

• peršinov list

• maslinovo ulje

• limunov sok

izdrobljenim kimom, mljevenim korijanderom, ostatkom usitnjenog češnjaka, sitno sjeckanim, peršunovim listom te limunovim sokom i maslinovim uljem.

Prilikom posluživanja salatu posuti krutonima. Ova salata se može poslužiti hladna ili topla kao toplo ili hladno predjelo.