Pi­ca­nha in­ver­ti­da

Ana Maria - - ESPECIAL -

IN­GRE­DI­EN­TES

• 1 pe­ça de pi­ca­nha (1,5 kg)

• ½ xí­ca­ra (chá) de azei­te

• 1 go­mo de lin­gui­ça ca­la­bre­sa de­fu­ma­da, sem pe­le, cor­ta­da em ti­ras fi­nas

• 100 g de mus­sa­re­la em ti­ras fi­nas

• 170 g de ba­con em ti­ras fi­nas

• 1 pi­men­ta de­do-de-mo­ça sem se­men­te em ti­ras fi­nas

• 3 co­lhe­res (so­pa) de AJI-SAL® Chur­ras­co

MO­DO DE PRE­PA­RO

Com uma fa­ca com­pri­da e fi­na, abra um bu­ra­co a par­tir do meio da pi­ca­nha até pou­co an­tes das du­as la­te­rais, to­man­do cui­da­do pa­ra não fu­rar a car­ne. Em­pur­re a pon­ta da pi­ca­nha pa­ra den­tro, com cui­da­do e de­va­gar, até que a pe­ça fi­que to­tal­men­te do aves­so, com a gor­du­ra na par­te in­te­ri­or. Re­cheie a pi­ca­nha com a lin­gui­ça, a mus­sa­re­la, o ba­con e a pi­men­ta. Es­pa­lhe o AJI-SAL® Chur­ras­co por to­da a su­per­fí­cie da car­ne e em­bru­lhe-a em pa­pel-alu­mí­nio, dan­do até três vol­tas. Co­lo­que o pa­co­te no bra­sei­ro mé­dio por 2 ho­ras, vi­ran­do na me­ta­de do tem­po. Re­ti­re o pa­pel-alu­mí­nio, vol­te a car­ne pa­ra o bra­sei­ro for­te, por 5 mi­nu­tos, vi­ran­do por to­dos os la­dos. Re­ti­re a car­ne do bra­sei­ro, cor­te em fa­ti­as e sir­va em se­gui­da. Di­cas: se a ca­ma­da de gor­du­ra da pe­ça es­ti­ver mui­to es­pes­sa, vo­cê po­de apa­rar pa­ra que fi­que mais fá­cil na ho­ra de in­ver­ter a pi­ca­nha. Se pre­fe­rir, tro­que a mus­sa­re­la por quei­jo par­me­são ou pro­vo­lo­ne.

RE­CEI­TA DE­SEN­VOL­VI­DA RE­CEI­TA PE­LA AJINOMOTO ® DE­SEN­VOL­VI­DA PE­LA AJINOMOTO ® Ren­de: 10 por­ções Ca­lo­ri­as por por­ção: 334 Ren­de: 10 por­ções Ca­lo­ri­as por por­ção: 334

Newspapers in Portuguese

Newspapers from Brazil

© PressReader. All rights reserved.