Ar­roz de for­no com quei­jo e pre­sun­to

Ana Maria - - VAPT-VUPT -

IN­GRE­DI­EN­TES Ar­roz

• 1 co­lher (so­pa) de óleo

• 1 ce­bo­la mé­dia pi­ca­da

• 2 xí­ca­ras (chá) de ar­roz

• 4 xí­ca­ras (chá) de água fer­ven­te

• 2 co­lhe­res (chá) de sal

Mon­ta­gem

• 1 co­lher (so­pa) de azei­te

• 1 ce­bo­la mé­dia pi­ca­da

• 2 den­tes de alho pi­ca­dos

• 1 xí­ca­ra (chá) de er­vi­lha

• 1 co­lher (chá) de sal

• 200 g de pre­sun­to em cu­bos pe­que­nos

• 100 g mus­sa­re­la em fa­ti­as

• 1 po­te de re­quei­jão (200 g)

• Quei­jo par­me­são ra­la­do a gos­to MO­DO DE PRE­PA­RO

Ar­roz: aque­ça o óleo e re­fo­gue a ce­bo­la até fi­car trans­pa­ren­te. Jun­te o ar­roz e con­ti­nue re­fo­gan­do até en­vol­ver bem os grãos. Adi­ci­o­ne a água, o sal e co­zi­nhe com a pa­ne­la par­ci­al­men­te tam­pa­da por 10 mi­nu­tos ou até o lí­qui­do se­car e o ar­roz fi­car co­zi­do. Re­ti­re do fo­go, tam­pe a pa­ne­la e re­ser­ve.

Mon­ta­gem: aque­ça o azei­te e re­fo­gue a ce­bo­la e o alho até dou­rar. Adi­ci­o­ne a er­vi­lha e o sal e mis­tu­re. Re­ser­ve. Em um re­fra­tá­rio, faça uma ca­ma­da de ar­roz co­zi­do, re­fo­ga­do de er­vi­lha, pre­sun­to e cu­bra com me­ta­de da mus­sa­re­la e me­ta­de do re­quei­jão. Adi­ci­o­ne o ar­roz e a mus­sa­re­la res­tan­tes e fi­na­li­ze com o re­quei­jão. Pol­vi­lhe o quei­jo ra­la­do e le­ve ao for­no até dou­rar le­ve­men­te. Sir­va em se­gui­da.

RE­CEI­TA DE­SEN­VOL­VI­DA PE­LA CAMIL® Ren­de: 6 por­ções Ca­lo­ri­as por por­ção: 227

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