VOCÊ SABIA?

Reaproveitar alimentos é uma boa opção. Folhas e talos de brócolis são excelentes fontes de ferro, fibra, cálcio e magnésio. As sementes de abóbora também podem ser acrescentadas às sopas. Elas devem ser torradas, depois moídas e usadas para substituir o sal no tempero.

Uma sopa feita com legumes, verduras, carboidrato (arroz, macarrão ou batata) e proteína (carne, peixe ou ovo) contém tudo o que o organismo precisa para a renovação das células, controle do diabetes, hipertensão, peso e estresse. E ainda não engorda.

Antes de adicionar os legumes à sopa, refogue-os em um fio de azeite junto com cebola e alho. No caso das carnes, você também pode refogá-las até que fiquem douradinhas. Isso garantirá uma receita ainda mais saborosa.

O vinho é uma boa opção para servir junto com a sopa – mas também pode ser um ótimo ingrediente para se adicionar à receita. Isso porque a bebida realça o sabor do prato. No preparo, ¼ de xícara (chá) de vinho já é suficiente para deixar 1 litro de sopa ainda mais gostoso.