Região CENTRO-OESTE

Influenciada pela pecuária. Preferência por carnes bovina, caprina e suína. A forte presença indígena liderou a preferência

regional por raízes.

PRINCIPAIS INGREDIENTES:

Pequi, mandioca, carne-seca, erva-mate,

milho.

PRINCIPAIS INGREDIENTES:

Arroz com pequi, picadinho com quiabo, sopa paraguaia, empadão goiano, caldo de

piranha, vaca atolada, pamonha