BEIJU DE TAPIOCA

De origem indígena, o disco de massa de tapioca é uma opção de sobremesa que remete ao sabor de um doce queridinho de muitos: ótimo aperitivo ou acompanhamento.

INGREDIENTES

½ xícara (chá) de massa de tapioca (farinha pronta para tapioca)

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino

MODO DE PREPARO

Sobre uma assadeira grande, de preferência antiaderente, peneire 4 porções de massa de tapioca para formar círculos de cerca de 10 cm de diâmetro. Polvilhe cada círculo com queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, por cerca de 10 minutos, até que a massa fique firme e o queijo comece a dourar. Retire do forno e, com uma espátula, transfira para uma travessa. Limpe o fundo da assadeira com papel-toalha e repita o processo com o restante da massa. Deixe os beijus esfriarem antes de servir (eles ficam mais crocantes depois de frios).