Farfalle à carbonara
INGREDIENTES
• 1 embalagem de farfalle cozido al dente
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de bacon em cubinhos
• 1 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 500 ml de creme de leite fresco
• 3 gemas peneiradas
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
MODO DE PREPARO
Numa frigideira média, aqueça o azeite e frite o bacon. Junte a cebola e refogue. Acrescente a manteiga e deixe derreter. Em uma tigela funda, junte o creme de leite, as gemas e mexa até envolver bem. Acerte o sal, tempere com a pimenta e a noz-moscada. Num refratário grande, acrescente o refogado de bacon e envolva com a massa. Regue com o creme de leite com as gemas, polvilhe o queijo ralado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 10 minutos. Sirva em seguida.