Muffin salgado
INGREDIENTES
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de fécula de batata
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 pitada de sal
• ½ xícara (chá) de óleo de coco sem sabor
• 1 ¼ xícara (chá) de leite de soja
• 3 colheres (sopa) de milho cozido
• 2 colheres (sopa) de cebola roxa picada
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Salsinha picada a gosto
• Salsicha à base de ervilha picada ou ralada (reserve algumas em rodelas para decorar)
MODO DE PREPARO
Misture bem as farinhas com a fécula de batata. Acrescente o orégano, o sal, o óleo de coco, o leite de soja, o milho, a cebola, o fermento, a salsinha e a salsicha. Mexa bem. Distribua a massa em forminhas de muffins e leve ao forno, preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo e a superfície esteja dourada. Retire e sirva.