Arroz chinês
INGREDIENTES
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de arroz
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 lata de atum em pedaços em óleo
• ½ xícara (chá) de ervilha fresca cozida
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
MODO DE PREPARO
Numa panela, junte a água e o arroz. Tempere como sal. Tampe parcialmente e cozinhe em fogo brando até que o arroz esteja cozido e seco. Distribua o arroz num refratário untado e espere esfriar. Numa frigideira, aqueça o óleo e junte os ovos. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, de maneira que a mistura de ovos cozinhe. Reserve. Na mesma frigideira, aqueça o óleo do atum e junte o arroz cozido frio. Refogue por 2 minutos. Acrescente a ervilha, o ovo mexido, o atum e a cebolinha. Sirva em seguida.
Dicas: acrescente ao arroz no momento da fritura 1 colher (sopa) de molho de soja. Adicione ao arroz, abobrinha ou cenoura ralada.