Bo­lo de pe­ra com cal­da de ca­ra­me­lo

Ana Maria - - ESPECIAL -

IN­GRE­DI­EN­TES

• 4 pe­ras

• 2 co­lhe­res (so­pa) de mel

• 2 ovos

75 g de fa­ri­nha de amên­do­as

• 120 g de açú­car • 80 g de fa­ri­nha de tri­go

1 co­lher (so­pa) de fer­men­to quí­mi­co em pó

MO­DO DE PREPARO

Cor­te as ao meio e co­lo­que em uma pa­ne­la com o mel. Co­zi­nhe em fo­go bai­xo, com a pa­ne­la tam­pa­da, até ama­ci­ar as fru­tas. Se­pa­re três me­ta­des pa­ra de­co­rar o bo­lo. Pi­que as ou­tras em cu­bos. Na ba­te­dei­ra, ba­ta os ovos com a fa­ri­nha de amên­do­as e o açú­car. Acres­cen­te a fa­ri­nha de tri­go e o fer­men­to e mis­tu­re. Jun­te os cu­bos de pe­ra e mis­tu­re no­va­men­te. Co­lo­que as me­ta­des da fru­ta ao re­dor de uma for­ma un­ta­da, vi­ra­das pa­ra fo­ra, e der­ra­me a mas­sa do bo­lo. Le­ve ao for­no até as­sar e dou­rar.

RE­CEI­TA DESENVOLVI­DA PE­LA CHEF HELENA MIL HO­MENS, DA PADARIA ARTESANAL ST. CHICO Ren­de: 6 por­ções Ca­lo­ri­as por por­ção: 209

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