Cocada de forno com abacaxi
INGREDIENTES
Doce de abacaxi
• 1 abacaxi inteiro picado
• 100 g de açúcar
Cocada
• 300 g de coco ralado fresco
• 300 g de doce de abacaxi (veja como fazer a seguir)
• 400 g de leite condensado
• 125 g de margarina
• 50 g de farinha de trigo
• 250 ml de leite de coco
• 4 gemas
• ½ pitada de sal
• ½ colher (chá) de essência de baunilha MODO DE PREPARO
Doce de abacaxi: leve ao fogo o abacaxi e o açúcar té ficar dourado. Reserve. Cocada: numa tigela, misture bem os ingredientes. Unte com margarina um refratário ou ramequins individuais e despeje a mistura. Leve ao forno, preaquecido a 180 °C, ate dourar. Sirva o doce bem gelado.