Cozido de feijão-branco, carne e abóbora
INGREDIENTES
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 250 g de acém em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 5 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de sal • 2 xícaras (chá) de abóbora cabotiá em cubos
• 1 xícara (chá) de vagem em pedaços
• 1 embalagem de feijãobranco pronto escorrido (247 g)
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
MODO DE PREPARO
Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure o acém. Junte o alho, a cebola e frite mais um pouco. Acrescente o caldo de legumes, o sal, tampe e cozinhe por 30 minutos contados a partir do início da pressão. Adicione a abóbora, a vagem e cozinhe com panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até ficarem macios. Junte o feijão, o cheiro-verde, misture e sirva.