Pizza de tomate seco com rúcula
INGREDIENTES
Massa
• ½ xícara (chá) de farinha de arroz
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de leite desnatado
• ¼ de xícara (chá) de óleo)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 colher (sobremesa) de sal light
Recheio
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 150 g de mussarela ralada
• ¾ de xícara (chá) de tomate seco
• 12 folhas de rúcula para decorar
• Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Massa: no liquidificador, bata os ingredientes por 1 minuto. Montagem: despeje a massa numa assadeira grande própria para pizza e leve ao forno até assar ligeiramente. Espalhe o ketchup sobre a massa e coloque o restante do recheio, exceto a rúcula. Leve novamente ao forno, preaquecido, até gratinar. Depois de pronta, distribua as folhas de rúcula e sirva em seguida.