Ca­ma­feu

Ana Maria - - Especial -

IN­GRE­DI­EN­TES

• 2 xí­ca­ras (chá) de tâ­ma­ras ou amei­xa sem ca­ro­ço

• 1 co­lher (so­pa) de óleo de co­co

• 1 ½ xí­ca­ra (chá) de no­zes chi­le­nas que­bra­das

• 200 g de cho­co­la­te 70% ca­cau

• 1 pi­ta­da de sal ma­ri­nho moí­do

MO­DO DE PRE­PA­RO

Dei­xe as tâ­ma­ras de mo­lho por 8 ho­ras. Der­re­ta o cho­co­la­te com o óleo de co­co em ba­nho-ma­ria. Re­ser­ve. Pro­ces­se as tâ­ma­ras no pro­ces­sa­dor. Se pre­ci­sar, uti­li­ze a água do mo­lho da tâ­ma­ra, mas não mui­to pa­ra que não fi­que mui­to mo­le. De­pois que vi­rar uma pas­ta, pro­ces­se jun­to as no­zes, 50 g do cho­co­la­te der­re­ti­do e o sal. Le­ve pa­ra a ge­la­dei­ra por 30 mi­nu­tos. Fa­ça bo­li­nhas. Der­re­ta o res­tan­te do cho­co­la­te e ba­nhe as bo­li­nhas. Co­lo­que so­bre uma gra­de ou pa­pel-man­tei­ga até se­car. Sir­va.

Ren­de: 6 por­ções Ca­lo­ri­as por por­ção: 113 RE­CEI­TA DE­SEN­VOL­VI­DA PE­LA CHEF FUN­CI­O­NAL LIDIANE BAR­BO­SA

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