Camafeu

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de tâmaras ou ameixa sem caroço

• 1 colher (sopa) de óleo de coco

• 1 ½ xícara (chá) de nozes chilenas quebradas

• 200 g de chocolate 70% cacau

• 1 pitada de sal marinho moído

MODO DE PREPARO

Deixe as tâmaras de molho por 8 horas. Derreta o chocolate com o óleo de coco em banho-maria. Reserve. Processe as tâmaras no processador. Se precisar, utilize a água do molho da tâmara, mas não muito para que não fique muito mole. Depois que virar uma pasta, processe junto as nozes, 50 g do chocolate derretido e o sal. Leve para a geladeira por 30 minutos. Faça bolinhas. Derreta o restante do chocolate e banhe as bolinhas. Coloque sobre uma grade ou papel-manteiga até secar. Sirva.

Rende: 6 porções Calorias por porção: 113 RECEITA DESENVOLVIDA PELA CHEF FUNCIONAL LIDIANE BARBOSA