Ar­roz de for­no com es­pi­na­fre e sar­di­nha

Ana Maria - - ECONOMICAS -

IN­GRE­DI­EN­TES

• 1 co­lher (so­pa) de óleo

• 1 ce­bo­la pi­ca­da

• 1 xí­ca­ra (chá) de ar­roz

• 2 xí­ca­ras (chá) de água fer­ven­te

• Sal a gos­to

• 1 la­ta de sar­di­nha com mo­lho de to­ma­te pi­can­te

• ½ xí­ca­ra (chá) de es­pi­na­fre co­zi­do e re­fo­ga­do

• 4 ovos

• 2 co­lhe­res

(so­pa) de quei­jo par­me­são ra­la­do

MO­DO DE PRE­PA­RO

Aque­ça o óleo e re­fo­gue a ce­bo­la até co­me­çar a mur­char. Jun­te o ar­roz e re­fo­gue bem. Acres­cen­te a água e o sal. Abai­xe o fo­go, tam­pe e co­zi­nhe até o ar­roz se­car. Re­ti­re do fo­go e jun­te a sar­di­nha com seu mo­lho e o es­pi­na­fre. Mis­tu­re bem. Trans­fi­ra pa­ra um re­fra­tá­rio e, com o au­xí­lio de uma co­lher, fa­ça 4 co­vas na su­per­fí­cie do ar­roz. Co­lo­que 1 ovo em ca­da co­va e pol­vi­lhe o sal so­bre os ovos. Sal­pi­que o quei­jo, cu­bra com pa­pe­la­lu­mí­nio e le­ve ao for­no, pre­a­que­ci­do, por cer­ca de

15 mi­nu­tos ou até que o ovo co­zi­nhe. Sir­va em se­gui­da.

Di­ca: subs­ti­tua o es­pi­na­fre por bró­co­lis.

RE­CEI­TA DE­SEN­VOL­VI­DA PE­LA GO­MES DA COS­TA Ren­de: 4 por­ções Ca­lo­ri­as por por­ção: 318

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