Cheesecake com geleia de frutas vermelhas
INGREDIENTES
Massa
• 1 pacote de biscoito de aveia
• 1 xícara (chá) de ameixas sem caroço
Recheio
• 1 xícara (chá) de queijo tipo cottage
• ¼ de xícara (chá) de iogurte grego
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de raspas de limão Cobertura
• 1 xícara (chá) de geleia de frutas vermelhas MODO DE PREPARO
Massa: no liquidificador, bata o biscoito até formar uma farofa. Reserve. No liquidificador, bata a ameia até formar uma pasta. Misture o biscoito triturado com a ameixa e acomode, compactando a massa dentro de uma forma de fundo removível. Recheio: no liquidificador, bata os ingredientes e despeje sobre a massa já aberta na forma. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que o creme esteja bem firme. Espere esfriar, desenforme e cubra com a geleia.