Bolo de milho com coco

INGREDIENTES

• 1 lata de milho

• 4 colheres (sopa) de óleo de coco

• 100 g de coco ralado

• 3 ovos

• 1 pote de iogurte integral

• 100 ml de água

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• ½ xícara (chá) de farinha de coco

• 3 colheres (sopa) de farinha de linhaça

• 1 colher (café) de essência de baunilha

• 1 colher (chá) de CMC (Carboximetilcelulose) *

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• 4 colheres (sopa) de adoçante culinário

• Canela em pó a gosto

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma forma untada e leve ao forno, preaquecido, até dourar.

* C.M.C é a abreviatura de carboximetilcelulose um polímero hidrossolúvel derivado de celulose para uso alimentar. O produto é apresentado na forma de pó, tem coloração ligeiramente amarelada e funciona como espessante e emulsificante.

RECEITA DESENVOLVIDA PELA PREDILECTA Rende: 8 porções Calorias por porção: 115