Es­con­di­di­nho­sur­pre­sa

Com um vi­su­al lú­di­co e atra­ti­vo, o pra­to le­va pu­rê de man­di­o­qui­nha e fran­go. E é prá­ti­co de fazer! RENDE: 1 por­ção

Ana Maria - - CULINÁRIA -

INGREDIENT­ES

Re­cheio

½ co­lher (so­pa) de azei­te

2 co­lhe­res (so­pa) de ce­bo­la ra­la­da

½ xícara (chá) de fran­go em cu­bos 2 co­lhe­res (so­pa) de to­ma­te-ce­re­ja pi­ca­do (re­ser­ve al­guns pa­ra a de­co­ra­ção) 2 co­lhe­res (so­pa) de man­je­ri­cão pi­ca­do (re­ser­ve fo­lhi­nhas pa­ra a de­co­ra­ção) 1 pi­ta­da de sal

1 pi­ta­da de aça­frão

Pu­rê de man­di­o­qui­nha

2 man­di­o­qui­nhas pe­que­nas pi­ca­das 1 co­lher (chá) de azei­te

1 pi­ta­da de sal

2 co­lhe­res (so­pa) de lei­te em pó Ce­bo­li­nha pi­ca­da pa­ra de­co­rar

MO­DO DE PRE­PA­RO

Re­cheio: aque­ça o azei­te e dou­re a ce­bo­la. Acres­cen­te o fran­go e re­fo­gue por cer­ca de 5 mi­nu­tos. Jun­te o to­ma­te, o man­je­ri­cão, o sal e o aça­frão e co­zi­nhe por 2 mi­nu­tos. Re­ser­ve.

Pu­rê: co­zi­nhe as man­di­o­qui­nhas em água por cer­ca de 15 mi­nu­tos. Es­cor­ra e pas­se-as pe­lo es­pre­me­dor. Trans­fi­ra pa­ra uma pa­ne­la e acres­cen­te o azei­te, o sal, o lei­te em pó dis­sol­vi­do em 4 co­lhe­res (so­pa) de água e co­zi­nhe por al­guns mi­nu­tos, mis­tu­ran­do bem.

Mon­ta­gem: num re­fra­tá­rio, co­lo­que o re­cheio e cu­bra com o pu­rê. De­co­re com o man­je­ri­cão, o to­ma­te-ce­re­ja e a ce­bo­li­nha. Sir­va em se­gui­da.

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