Ninho de macarrão

A macarronada é um prato já querido pelas crianças, mas é possível deixá-lo ainda melhor com algumas substituições. Nessa versão, a massa é integral, com almôndegas de carne e aveia, e molho de tomate, abóbora e manjericão. Isso sem contar os detalhes da decoração, que garantem um visual muito divertido

RENDE: 7 porções

INGREDIENTES

Almôndegas

300 g de carne moída

1 ovo

4 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de cebola ralada

Molho

½ colher (sopa) de azeite

1 dente de alho amassado

1 cebola picada

3 tomates sem sementes picados ½ xícara (chá) de polpa de tomate ½ xícara (chá) de abóbora picada 1 ½ xícara (chá) de água

1 colher (chá) de sal

10 folhas de manjericão

350 g de espaguete integral cozido al dente

MODO DE PREPARO

misture os ingredientes até ficar homogêneo. Com as mãos umedecidas, modele as minialmôndegas e reserve na geladeira.

aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o tomate, a polpa, a abóbora e a água, e deixe cozinhar, com a panela semitampada, até que tudo esteja macio. Amasse levemente com um garfo, acrescente o sal, o manjericão e adicione as almôndegas. Tampe e cozinhe por 10 minutos. Em copos largos ou taças, coloque o macarrão, enrolando-o com um garfo grande, formando um ninho. Distribua sobre eles o molho, arrumando as almôndegas dentro do ninho de macarrão.