Suflê de laranja e chocolate
INGREDIENTES
Calda de chocolate
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 170 g de chocolate ao leite picado
Suflê
• 1 embalagem de biscoito maisena
• ½ xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 gemas
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 100 g de chocolate ao leite picado
• 4 claras em neve
MODO DE PREPARO
Calda: aqueça o creme de leite sem deixar ferver. Junte o chocolate e misture até derreter. Reserve. Suflê: no liquidificador, bata o biscoito aos poucos até obter uma farofa. Reserve. Leve ao fogo o suco e as raspas de laranja até começar a ferver. Reserve. Ferva o leite com a essência e reserve. Bata as gemas e o açúcar com um batedor ou garfo, junte a farofa de biscoito e misture bem. Acrescente, aos poucos, o leite com a essência, misture, junte o suco de laranja com as raspas e misture novamente. Acrescente o chocolate, as claras em neve e incorpore delicadamente. Distribua a massa em 8 potinhos para suflê pequenos e leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos. Sirva com a calda de chocolate.