Arroz carreteiro
INGREDIENTES
• ½ cebola em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 100 g de bacon em cubos
• 4 linguiças tipo paio defumado em rodelas
• 100 g de carne-seca desfiada
• 2 folhas de louro
• 2 xícaras de arroz branco
• Cheiro- verde e sal a gosto
• 4 xícaras de água quente
• 2 colheres (sopa) de óleo
MODO DE PREPARO
Refogue a cebola e o alho com as duas colheres de óleo. Adicione o bacon e o paio e refogue por alguns minutos. Junte a carne-seca, o louro e o arroz; mexa por alguns minutos. Quando a mistura começar a grudar no fundo da panela, adicione a água, tempere com o sal e tampe, a deixando uma parte aberta para a água evaporar. Assim que a água secar por completo, desligue o fogo e deixe descansar por 15 minutos. Salpique o cheiro-verde e sirva