Purê de feijão-branco
INGREDIENTES
Cebola
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
Purê
• 2 embalagens de feijão-branco pronto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• Tomilho fresco a gosto
MODO DE PREPARO
Cebola: numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Escorra em papel-toalha e reserve.
Purê: escorra o feijão branco e reserve. Numa panela, aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho. Junte o feijão e refogue por 2 minutos. No processador, bata o refogado até obter um purê homogêneo. Volte o purê para a panela, acrescente o requeijão, o tomilho e misture bem. Transfira para um refratário e cubra com as cebolas reservadas. Sirva em seguida.
Dica: experimente finalizar com queijo parmesão ralado e levar o purê para gratinar.