Tor­ra­da com abo­bri­nha em con­ser­va e cot­ta­ge

Ana Maria - - LIGHT -

IN­GRE­DI­EN­TES

• 1 pa­co­te de tor­ra­da light

• 1 abo­bri­nha em ro­de­las fi­nas

• ½ ce­bo­la ro­xa fa­ti­a­da fi­na­men­te

•2 den­tes de alho cor­ta­dos ao meio pe­lo com­pri­men­to

• 60 ml de vi­na­gre de

vi­nho bran­co

• 120 ml de azei­te

• 4 cla­ras em ne­ve

• 2 co­lhe­res (so­pa) de chi­mi­chur­ri

• 1 co­lher (so­pa) de pi­men­ta bi­qui­nho

• 220 g de qu­ei­jo ti­po cot­ta­ge

• Pi­men­ta-do-rei­no e sal a gos­to

MO­DO DE PRE­PA­RO

Le­ve ao fo­go a abo­bri­nha, a ce­bo­la, o alho e o vi­na­gre até o vi­na­gre se­car. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la, jun­te o azei­te, o chi­mi­chur­ri, a pi­men­ta bi­qui­nho e o sal. Dei­xe es­fri­ar e coloque num vi­dro es­te­ri­li­za­do. Tem­pe­re o cot­ta­ge com sal e pi­men­ta-do-rei­no. Sir­va so­bre a tor­ra­da o cot­ta­ge e a abo­bri­nha em con­ser­va.

RE­CEI­TA DE­SEN­VOL­VI­DA PE­LA PIRAQUÊ Ren­de: 8 por­ções Ca­lo­ri­as por por­ção: 190

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