PIMENTA-DE-CHEIRO

Presença certa na cozinha nordestina, tem grande variedade de cores, intensidade de pungência e formatos. Pode ser desde amarelo até o preto, e a intensidade de sabor acompanha a escala das cores. Frutos arredondados, triangulares ou retangulares são característicos desse tipo de pimenta. Por possuir aroma marcante, é ideal para temperar saladas e peixes.