Car­ne lou­ca de per­nil

Ana Maria - - NUTRIÇÃO -

IN­GRE­DI­EN­TES

1 kg de per­nil suí­no sem os­so em fa­ti­as fi­nas

Sal e oré­ga­no a gos­to

3 co­lhe­res (so­pa) de azei­te

Su­mo de 2 li­mões

2 to­ma­tes cor­ta­dos em ti­ras

3 den­tes de alho amas­sa­dos

1 ce­bo­la cor­ta­da em ti­ras

1 xícara (chá) de pi­men­tão ver­de cor­ta­do em ti­ras

½ xícara (chá) de chei­ro-ver­de pi­ca­do

MO­DO DE PRE­PA­RO

Tem­pe­re a car­ne com o sal, o oré­ga­no, o azei­te e o li­mão e dei­xe na ge­la­dei­ra por pe­lo me­nos 2 ho­ras. Mis­tu­re o to­ma­te, o alho, a ce­bo­la, o pi­men­tão e o chei­ro­ver­de e acres­cen­te à car­ne tem­pe­ra­da. Le­ve pa­ra a pa­ne­la de pres­são e co­zi­nhe até que a car­ne fi­que bem ma­cia (cer­ca de 50 mi­nu­tos). Des­fie a car­ne e sir­va.

DI­CA Use a car­ne co­mo re­cheio de tor­ta, san­duí­che ou acom­pa­nha­men­to de sa­la­das e ba­ta­tas co­zi­das.

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