Torta de caramelo e chocolate
INGREDIENTES
Massa
• 1 embalagem de biscoito maisena
• 5 colheres (sopa) de margarina
Recheio
• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de castanha-dopará picada
• ½ colher (chá) de flor de sal
Cobertura
• 150 g de chocolate meio amargo picado
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de mel
MODO DE PREPARO Massa: triture os biscoitos até obter uma farinha não muito fina. Derreta a margarina e regue a farinha de biscoito. Misture até ficar homogêneo. Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro). Reserve.
Recheio: numa panela, junte o leite condensado, o açúcar, a
margarina, o mel e a essência. Leve ao fogo baixo, mexendo até o ponto de brigadeiro. Retire do fogo, acrescente as castanhas e a flor de sal e misture. Espalhe sobre a massa reservada. Deixe esfriar.
Cobertura: derreta o chocolate, junte o creme de leite e o mel, misturando delicadamente até obter uma mistura homogênea e cremosa. Reserve.
Montagem: espalhe a cobertura sobre o caramelo e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.
Dica: não deixe o caramelo muito tempo no fogo. Ao esfriar, ele pode ficar muito consistente. Se desejar, prepare em forminhas individuais.