Ana Maria

Tortinha de caramelo e chocolate

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INGREDIENT­ES

Massa

• 2 pacotes de biscoito Maria de chocolate

• 4 colheres (sopa) rasas de margarina

Caramelo

• 200 g de açúcar

• 50 ml de água

• 75 ml de creme de leite

• 50 g de margarina

Cobertura

• 300 g de chocolate meio amargo derretido

• Raspas de chocolate a gosto

MODO DE PREPARO

Massa: no liquidific­ador, triture o biscoito até obter uma farofa fina. Derreta a manteiga em fogo baixo e misture à farofa de biscoitos. Com essa mistura, forre 6 forminhas individuai­s de fundo removível, pressionan­do bem o fundo e as laterais. Leve ao forno, preaquecid­o, por cerca de 10 minutos. Reserve.

Caramelo: leve ao fogo baixo o açúcar e a água, até obter uma calda dourada escura. Ocasionalm­ente, gire um pouco a panela, segurando-a pelo cabo. Não mexa a calda com colher ou espátula, pois o açúcar tende a empedrar. Quando a calda estiver bem dourada, desligue o fogo e, com cuidado, acrescente o creme de leite, mexendo com uma espátula ou fouet. Junte a manteiga e mexa novamente.

Montagem: coloque uma camada de caramelo no fundo das tortinhas assadas e cubra com o chocolate derretido. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar o chocolate

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378
RECEITA DESENVOLVI­DA
PELA FORTALEZA
Rende: 6 porções Calorias por porção: 378 RECEITA DESENVOLVI­DA PELA FORTALEZA

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