So­pa fria de to­ma­te e sar­di­nha

Ana Maria - - DIA A DIA MAIS GOSTOSO -

IN­GRE­DI­EN­TES

• 1 co­lher (so­pa) de azei­te

• 1 ce­bo­la pi­ca­da

• 1 den­te de alho amas­sa­do

• 3 to­ma­tes pi­ca­dos

• 1 xí­ca­ra (chá) de água

• 1 la­ta de sar­di­nha sa­bor li­mão

• ½ pe­pi­no cor­ta­do em cu­bos pe­que­nos

• Sal a gos­to

• 1 co­lher (so­pa) de hor­te­lã fres­ca pi­ca­da

MO­DO DE PRE­PA­RO

Aque­ça o azei­te e dou­re a ce­bo­la e o alho. Jun­te os to­ma­tes, a água e co­zi­nhe em fo­go bran­do, com a pa­ne­la tam­pa­da, por 20 mi­nu­tos ou até os to­ma­tes des­man­cha­rem. Ba­ta o re­fo­ga­do de to­ma­te no li­qui­di­fi­ca­dor até ob­ter um pu­rê ho­mo­gê­neo. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la e jun­te a sar­di­nha com seu mo­lho e o pe­pi­no. Tem­pe­re com sal e, no mo­men­to de ser­vir a so­pa fria, sal­pi­que a hor­te­lã e re­gue com azei­te.

Di­cas: é im­por­tan­te que os to­ma­tes es­te­jam ma­du­ros, pa­ra que a so­pa fi­que ver­me­lha e sa­bo­ro­sa. Acres­cen­te 2 co­lhe­res (so­pa) de cre­me de lei­te à so­pa.

RE­CEI­TA DE­SEN­VOL­VI­DA PE­LA GO­MES DA COS­TA Ren­de: 6 por­ções Ca­lo­ri­as por uni­da­de: 278

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