Batata gratinada com medalhão de peixe
INGREDIENTES
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 500 g de batata cortada em rodelas finas
• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
• 4 gemas
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 embalagem de Medalhão de Merluza com Tomate e Queijo® Gomes da Costa
MODO DE PREPARO
Numa panela, junte o leite, o creme de leite e a batata.
Tempere com o sal, a noz-moscada e a pimenta. Leve ao fogo médio, com a panela tampada, e deixe ferver por cerca de 15 minutos ou até as rodelas de batata estarem cozidas, mas ainda firmes. Escorra e reserve o líquido. Num refratário, distribua as batatas. Reserve. Numa tigela, bata as gemas até começar a espumar. Acrescente o leite e o creme de leite reservados. Misture bem. Despeje mistura sobre a preparação e salpique o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido, até gratinar. Prepare os medalhões conforme instruções da embalagem. Sirva a batata gratinada com os medalhões.
Dica: substitua a batata por batata-doce