Muffins de chocolate
INGREDIENTES
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de margarina derretida
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 embalagem de biscoito maisena de chocolate
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de gotas de chocolate
Para decorar
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, junte os ovos, o creme de leite, a margarina e a baunilha, mexa delicadamente. Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa. Em uma tigela funda, junte a farofa de biscoito, a farinha, o açúcar, o chocolate em pó e o sal, misture bem, faça uma cova no centro e acrescente os ingredientes líquidos já misturados. Dilua o bicarbonato de sódio em ½ xícara (chá) de água morna, adicione à massa, acrescente o fermento em pó e ½ xícara (chá) de gotas de chocolate, mexa bem até envolver todos os ingredientes e despeje em forminhas untadas. Decore por cima com as gotas de chocolate restantes e leve ao forno, preaquecido, por cerca de 40 minutos. Espere amornar e polvilhe o açúcar de confeiteiro.