Almôndegas fáceis
INGREDIENTES
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de cogumelos paris frescos processados com ½ xícara (chá) de casca de banana orgânica
• 1 colher (sopa) de farinha de linhaça diluída em 100ml de água bem quente
• 1/3 de xícara (chá) de levedura nutricional (opcional)
• Salsinha, cebolinha e manjericão picados, pimenta e sal a gosto
• 2 fatias de pão amanhecido, vegano e sem glúten, torradas e trituradas
• 4 colheres (sopa) de azeite
MODO DE PREPARO
Refogue a cebola, o alho e os cogumelos com 1 colher (sopa) de azeite. Transfira o refogado para o processador e bata. Coloque todos os ingredientes em um bowl e misture bem, até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos. Faça bolinhas, distribua em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, por 35 minutos.