Ana Maria

Espaguete de abobrinha

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INGREDIENT­ES

Molho branco

• 2 colheres (sopa) de creme vegetal

• 1 cebola ralada

• 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo

• 6 colheres (sopa) de leite em pó

• ½ colher (chá) de sal

• 1 pitada de noz-moscada

Espaguete de abobrinha

• 2 abobrinhas italianas médias

• ½ colher (chá) de sal

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 dente de alho fatiado

• 1 colher (sopa) de tomilho fresco

• 1 colher (sopa) de cebolinha picada

• 1 colher (sopa) de nozes picadas

MODO DE PREPARO

Molho branco: aqueça o creme vegetal e refogue a cebola até murchar. Junte a farinha e deixe dourar, mexendo sempre. Quando adquirir a consistênc­ia de massa, coloque o leite em pó dissolvido em 2 xícaras (chá) de água, aos poucos, misturando vigorosame­nte até obter consistênc­ia. Adicione o sal, a noz-moscada e misture bem até engrossar.

Espaguete de abobrinha: com o auxílio de uma faca, fatie as abobrinhas em lâminas finas, no sentido do compriment­o e corte cada fatia em tiras bem finas, como um espaguete. Coloque-as aos poucos em água fervente com sal e cozinhe rapidament­e (cerca de 1 minuto) apenas para que amoleça levemente. Escorra, transfira para água gelada (para interrompe­r o cozimento) e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho, sem deixar dourar. Junte o tomilho, a cebolinha e as abobrinhas e misture delicadame­nte. Transfira para um prato grande, acrescente o molho branco, as nozes picadas e sirva.

Dica: se desejar, faça as tiras de abobrinha usando um ralador de legumes, passando-as no ralo grosso no sentido do compriment­o.

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PELA NESTLÉ
Rende: 4 porções Calorias por porção:
304
RECEITA DESENVOLVI­DA PELA NESTLÉ Rende: 4 porções Calorias por porção: 304

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