Musse enformada com Kitkat®
INGREDIENTES
• 2 xícaras (chá) de framboesas frescas
• 1 lata de creme de leite
• 3 claras
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 20 biscoitos champanhe
• 9 tabletes de Kitkat® branco
• Framboesas para decorar
Musse de framboesa
Montagem
MODO DE PREPARO
Musse de framboesa: no liquidificador, bata rapidamente as framboesas com o creme de leite. Reserve. Em uma panela média, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume, formando um merengue firme. Reserve. Acrescente o creme de framboesas e misture delicadamente, até incorporar tudo e formar uma musse. Em um recipiente, junte à gelatina, 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Adicione à musse e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 20 minutos. Montagem: em uma forma de aro removível (20 cm de diâmetro), cubra toda a lateral com os chocolates e faça uma camada, na base, com os biscoitos. Despeje cuidadosamente metade da musse, faça outra camada de biscoitos e acrescente o restante da musse. Leve para gelar por cerca de 2 horas, ou até que esteja firme. Desenforme sobre um prato, decore com framboesas e sirva. Dica: se preferir, você pode substituir as framboesas por morangos. Fica ótimo!