Torta de alho-poró e palmito
INGREDIENTES
Recheio
• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ cebola picada
• 1 tomate grande maduro, sem pele e sem sementes, picado
• 2 alhos-porós cortados em fatias finas
• 3 palmitos cortados em fatias finas
• ½ colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 embalagem de requeijão cremoso (200g)
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Pimenta do reino a gosto
Massa
• 1 embalagem de biscoitos cream cracker
• ½ xícara (chá) de margarina gelada
MODO DE PREPARO
Recheio: aqueça o azeite e refogue a cebola, junte o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente o alho-poró, o palmito, o sal, a pimenta e refogue por 2 minutos. Misture o leite, a farinha e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar. Junte o cheiro-verde e retire do fogo. Reserve. Massa: no liquidificador, triture os biscoitos até obter uma farinha fina. Em uma tigela, junte a farinha de biscoito, a margarina e amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida que solte das mãos. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível (20 cm de diâmetro) com a massa. Espalhe o requeijão, cubra com o recheio e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos ou até o recheio ficar firme de dourar levemente. Espere amornar para desenformar. Sirva em seguida.