Pão de canela
INGREDIENTES
Massa
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• ¼ de colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de manteiga
Recheio
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• ¼ de xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 100 g de Gotas Chipshow Top Chocolate com Avelã
MODO DE PREPARO
Massa: na batedeira, bata a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela, misture o leite morno, o mel e a manteiga. Transfira a mistura para a batedeira e sove, utilizando o gancho, até que a massa fique uniforme e lisa. Deixe descansar em uma tigela, coberta com filme plástico, por cerca de 45 minutos para fermentar. Recheio: misture a manteiga amolecida com os açúcares e a canela até formar uma pasta. Abra a massa em um retângulo de cerca de 40 cm x 25 cm. Espalhe a pasta de manteiga, açúcar e canela em uma camada fina. Por cima, distribua as gotinhas Chipshow Avelã, reservando uma pequena parte para finalizar os rolinhos. Modelagem: dobre a massa à metade, no sentido do comprimento, unindo as duas pontas com o maior lado do retângulo.
Corte na metade e, depois, cada metade em duas partes e assim por diante, até obter 16 fatias. Estique e torça cada fatia e faça um nó com a massa, unindo as duas pontas, deixando-as viradas para baixo. Decore com o restante das gotinhas Chipshow Avelã. Deixe fermentar por cerca de 20 minutos. Leve ao forno, preaquecido, até assar e dourar.
Dica: se desejar uma modelagem mais simples, você pode enrolar a massa depois de espalhar a pasta e cortar fatias de dois dedos cada.